猪肉炖豆腐最简单做法

猪肉炖豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜，它的做法非常简单，下面我将为大家介绍一种简便易行的猪肉炖豆腐的做法。

首先我们需要准备的食材有猪肉、豆腐、生姜和蒜。猪肉选用五花肉最适宜，它的肥瘦相间，口感鲜嫩。如果家里没有五花肉，也可以选择其他猪肉部位的肉，但是记得要去除猪皮。

准备好食材后，首先将五花肉切成块状，大小适中即可。然后将生姜切成末，蒜也切成细末。

接下来，我们需要将豆腐切块。豆腐有很多种类，炖豆腐一般选用嫩豆腐，口感更好。将豆腐块放入开水中焯水，去腥后加入盐进行腌制，让豆腐更好入味。

然后我们可以开始煎猪肉了。将锅加热后加入适量的食用油，待油热后将猪肉块放入锅中煎至两面金黄。这样煎猪肉块可以增加菜肴的香味，并且让猪肉更加酥脆。

煎好的猪肉块捞出备用，将蒜末和生姜末放入锅中炒香。然后将焯水过的豆腐块放入锅中，轻轻煮沸即可。为了让豆腐更好入味，我们可以加入适量的盐、酱油和料酒。这样做出来的猪肉炖豆腐既鲜美又可口。

最后，我们将煎好的猪肉块放入锅中与豆腐一起炖煮。炖煮的时间不宜过长，以保持豆腐的嫩滑口感。在炖煮的过程中，我们可以适量加入适量的高汤或清水，以保持菜肴的湿润度。

当猪肉和豆腐炖煮至肉烂汤浓时，即可关火。猪肉炖豆腐做好后，撒上适量的葱花和香菜末，这样不仅可以提升菜肴的颜值，还能增加香气。

通过以上简单的步骤，我们就可以做出一道美味可口的猪肉炖豆腐了。这道菜不仅口感鲜嫩，还富含蛋白质和维生素，营养丰富。猪肉的肥腻和豆腐的嫩滑相结合，味道浓郁，非常适合秋冬季节食用。不仅可以作为一道家常菜，还可以搭配米饭或面食一同享用。赶快试试看吧，相信你一定会被它的美味所征服！