岩烧乳酪面包的做法

岩烧乳酪面包是一种非常受欢迎的烘焙点心，它的外观金黄酥脆，内部松软多汁。下面是一份简单易学的岩烧乳酪面包的做法，让我们一起来尝试制作吧。

材料：

- 225克面粉

- 1茶匙即食酵母

- 1汤匙糖

- 1/2茶匙盐

- 130毫升温水

- 30克黄油

- 150克乳酪

- 1个鸡蛋，打散

步骤：

1. 将温水倒入一个大碗中，加入糖和酵母，搅拌均匀。静置5-10分钟，让酵母发酵。

2. 在另一个大碗中，将面粉和盐混合均匀，然后加入切成小块的黄油。用手指将黄油与面粉搓成粉状，直到混合物呈现出类似面包屑的质地。

3. 将发酵好的酵母水倒入面粉混合物中，用手或木勺搅拌成湿粘稠的面团。

4. 将面团倒在撒有一些面粉的台面上，用双手将面团**几分钟，直到变得光滑且有弹性。

5. 将面团放回碗中，用湿布覆盖，放置在温暖的地方发酵1个小时，直到其体积大约增加一倍。

6. 在发酵期间，将乳酪切成小块备用。

7. 当面团发酵完毕后，将其取出放在台面上，用手掌将空气排除。然后将面团分割成8-10个等大的小球。

8. 将每个小球压平，将一块乳酪放在中间，然后用手将面团重新封住，确保乳酪被完全包裹在面团中。

9. 将乳酪面团放在一个烤盘上，用湿布覆盖，再次放置在温暖的地方发酵30-40分钟，直到其体积再次增加一倍。

10. 在发酵期间，预热烤箱至180摄氏度。

11. 在发酵完毕后，将鸡蛋液均匀地刷在每个面团上。

12. 将烤盘放入已预热的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到面包表面呈金**。

13. 取出面包，待稍微冷却后即可食用。

岩烧乳酪面包制作起来比较简单，只需要几个基本的食材和耐心等待发酵即可。它的外皮酥脆，内部松软，风味独特，口感绵密，营养丰富，是一款健康美味的烘焙点心，适合作为早餐或下午茶的选择。尽管制作过程需要一些时间和精力，但味道绝对值得努力！