排骨板栗汤的做法

排骨板栗汤是一道很美味的汤品，是秋季的家常菜之一。大家可以试试以下的做法，制作一份美味的排骨板栗汤。

下面是准备食材：

- 排骨500克

- 板栗300克

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

下面是制作步骤：

1. 首先，将排骨用清水冲洗干净，控水备用。将板栗剥壳，清洗干净备用。准备姜丝和葱段备用。

2. 取一个炒锅，加入适量油，放入姜丝和葱段，炒香出香味。

3. 接着，将排骨放入炒锅中煸炒，煸炒过程中可以加入适量的料酒去腥。

4. 煸炒排骨约5分钟，然后加入足够的清水，将火调大，煮沸。

5. 煮沸后，将锅中的排骨转移到另一个锅中，留下清汤备用。

6. 取一个高压锅，将清汤和洗净的板栗倒入锅中，加适量的盐和姜片。

7. 盖上高压锅的锅盖，调至高温，等到锅中的蒸汽开始冒出来后，再压上风盖。

8. 煮15分钟后关火，等待压力完全释放。

9. 打开锅盖，检查板栗的熟度。如果板栗还有点硬，再加一些水，再压一次。

10. 等待高压锅冷却后，将汤盛出，尝一下口感，如果味道不够，可以再加盐调味。

11. 最后，将炖好的汤倒入碗中，撒上一些葱花和胡椒粉，即可享用。

这道排骨板栗汤，汤浓味美，排骨鲜嫩，板栗味道浓郁，是秋季进补的好选择。大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，制作一份自己喜欢的板栗汤。希望大家喜欢！