油泼面家常做法

油泼面是一道具有浓郁中式特色的面食，简单好吃，深受大众喜爱。下面是油泼面的家常做法。

材料准备：

1. 手擀面或者小面条：250克

2. 葱末：适量

3. 蒜末：适量

4. 辣椒粉：适量

5. 酱油：适量

6. 醋：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备好面团，放在案板上擀成薄片，然后切成细条。如果你在食材准备时选择了现成的小面条，可以直接开始下一步。

2. 将一锅水烧开，放入少许食用油，将面条放入水中，大火煮熟。

3. 将煮熟的面条捞出，过冷水，将水分全部沥干备用。

4. 锅中放入适量的食用油，倒入葱末和蒜末，炒至香味散发出来。

5. 将炒香的葱蒜末倒入一个小碗中备用。

6. 同样的锅中加入一些食用油，放入适量的辣椒粉，炒至变红。

7. 将炒好的辣椒粉倒入之前炒香的葱蒜末中，加入酱油、盐、鸡精和少许醋，搅拌均匀。

8. 将调料汁均匀地倒在煮熟的面条上，用筷子轻轻拌拢均匀。

9. 准备好一个小碗，放入适量的食用油，倒入少许辣椒粉。

至此，一份美味可口的家常油泼面就做好了！在食用时，将油泼面和碗中的辣椒粉拌匀，让面条充分吸收调料的味道。你可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，想要辣一些可以多放一些辣椒粉，不喜欢辣的朋友则可以少放或者不放辣椒粉。

油泼面的做法简单方便，口感鲜美，可以迅速满足你对美食的渴望。无论是作为早餐、午餐、晚餐或者宵夜，油泼面都是一道不错的选择。加入葱蒜末和辣椒粉的调料汁，不仅增加了面条的风味，还让整道菜更加有层次感。尝试一下这道家常油泼面，给你的味蕾一个美好的享受！