正宗披萨的做法

正宗披萨的制作过程是一个复杂而耗时的过程，但结果是值得的。下面是一份正宗披萨的制作过程。

首先，准备面团。将600克面粉与10克盐混合在一起，然后在中央创造一个小坑。在小坑中加入7克干酵母和400毫升温水。慢慢地将面粉和水混合在一起，直到形成一个粘性的面团。如果面团太干，可以适量添加一些温水。接下来，将面团放在一个工作台上，开始揉面。揉面的时间大约需要15至20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。完成后，将面团放在一个碗里，用保鲜膜盖住，并放在一个温暖的地方发酵一个小时，直到它增大了一倍。

接下来是制作披萨酱。在一个锅里加热2汤匙橄榄油，加入切碎的大蒜和1小匙干牛至。搅拌一分钟，然后加入400克去皮番茄罐头。用盖子盖住锅子，将酱汁煮沸，然后转小火煮15-20分钟，直到酱汁变得粘稠。最后，用腌制好的意式香料叶子，如牛至、迷迭香、百里香等调味。

然后是准备配料。选用新鲜的香菇、意大利辣香肠、洋葱、青椒、蔬菜等。香菇切片、洋葱和青椒切丝备用。

面团发酵完成后，将面团拿出来，分成适合个人食用的小面团。将每个小面团搓圆，然后用擀面杖擀成一个薄而圆的形状，直径为10-12英寸。涂上披萨酱，然后在上面撒上适量的切碎芝士。

接下来安排配料。将准备好的洋葱、青椒和香菇均匀分布在披萨上，加入一些切碎的意大利辣香肠和其他喜欢的配料。最后，撒上少量盐和胡椒提味。

披萨放入预热至450°F的烤箱中烘烤12-15分钟，直到底部变脆和金**，芝士融化和微微起泡。

最终的披萨呈现出具有亲切外观和美味的香味，让你感觉到正宗的意式披萨的魅力。你可以根据个人口味自由选配料，并在最后涂上一些橄榄油和新鲜的罗勒叶进行装饰。

制作正宗披萨需要一些耐心和技巧，但一旦你掌握了基本的制作工艺，你就能够在家里享受到符合你口味的披萨了。试着制作一个自己的披萨吧，你会发现它是一种有趣和美味的经验。