芝麻包子的做法

芝麻包子是一道口感软糯，香气扑鼻的传统小吃。它的制作方法简单，材料易得，下面我将为大家介绍一下芝麻包子的制作步骤。

所需材料：

1. 高筋面粉500克

2. 干酵母10克

3. 白糖20克

4. 盐3克

5. 温水250毫升

6. 芝麻适量

步骤：

1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入盐和白糖，拌匀。

2. 在另一个容器中，加入温水和干酵母，搅拌均匀溶解。

3. 将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子或手搅拌，直到面团开始成型。

4. 将面团放在台面上，用手**10分钟，直到面团光滑有弹性。

5. 将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1-2小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。

6. 发酵好的面团取出，放在台面上排气，然后将其分成小块，每个小块约20克。

7. 把小面块搓圆，然后用手掌按扁，放入适量的芝麻，再用手围绕芝麻搓成团。

8. 将包好芝麻的小面团放在蒸锅中，盖上蒸锅盖，发酵15分钟。

9. 打开火，用大火将水烧开，蒸锅放入蒸架，上锅蒸15分钟。

10. 关火后，待包子稍微放凉后即可食用。

制作芝麻包子的关键是面团的发酵和火候的掌握。面团要发酵到2倍大小，这样可以增加包子的松软程度；火候要适中，蒸15分钟即可，时间过长会导致包子过干，时间过短则会使包子发不足。

芝麻包子在食用时最好搭配一份热气腾腾的豆浆或者是一杯热茶。外酥内软，芝麻的香气加上包子的口感，让人回味无穷。

芝麻包子制作简单，可以在家中轻松制作。适合亲朋好友聚餐，节日时作为点心，也可以作为早餐或下午茶的美味选项。不妨尝试一下，亲手制作一份美味的芝麻包子，给自己和家人带来惊喜和满足的味蕾享受。