肉丸香菇汤的做法

肉丸香菇汤是一道美味健康的传统汤菜，肉丸和香菇的搭配让汤汁更加鲜美。下面是肉丸香菇汤的具体做法。

材料:

- 猪肉：250克

- 鲜香菇：100克

- 鲜蔬菜：适量（如胡萝卜、洋葱等）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤:

1. 准备材料：将猪肉切成肉末，香菇洗净切片，蔬菜洗净切块备用。

2. 制作肉丸：将猪肉末放入一个碗中，加入少许盐、生抽和鸡精调味，用筷子或勺子往一个方向搅拌至肉蓉粘稠。然后手沾上一些水，取适量肉末在手心揉成小丸子。

3. 炒香菇：热锅加入适量食用油，待油热后放入香菇片翻炒，炒至香菇微黄熟透。

4. 炖汤：锅中加入适量清水，待水烧开后放入肉丸、炒好的香菇片和蔬菜块，煮开后撇去浮沫，然后转小火炖煮10-15分钟，让肉丸和蔬菜煮熟和入味。

5. 调味：根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味，可适量加入一些生抽增加味道。

6. 装盘：将炖好的肉丸香菇汤盛入汤碗中，撒上一些香菜或葱花点缀即可。

小提示:

- 肉丸炖煮的时间不宜过长，以免肉质过烂。

- 有条件的话，可以将猪肉末搅拌时加入少许水或淀粉，以增加肉丸的滑嫩口感。

- 汤中的蔬菜可以根据个人口味自由搭配，增加营养价值。

以上就是肉丸香菇汤的制作方法，希望对您有帮助！