糖水年糕的做法

糖水年糕是一道传统的甜品，制作简单，口感软糯，甜度适中，深受人们喜爱。下面给大家介绍一下糖水年糕的做法。

材料：

1.糯米粉 200克

2.水 300克

3.鲜黄豆浆 500毫升

4.红枣 适量

5.冰糖 适量

6.甘草片 适量

7.葡萄干 适量

步骤：

1.准备好所需的材料。糯米粉可以在超市购买，也可以自己磨碎糯米来制作。红枣、冰糖、甘草片和葡萄干可以根据个人口味来加入。

2.将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到糯米粉和水融合均匀，没有颗粒状。

3.倒入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，取出待凉备用。蒸熟后的糯米糕会变得黏黏糊糊，轻轻按一下会有弹性，这是最好的状态。

4.将黄豆浆倒入锅中，加入适量的冰糖和甘草片，随着口味的不同，可以适当增加或减少冰糖的用量。

5.将锅放在火上，用中小火煮煮5分钟，直到冰糖完全溶解，口感变得甜蜜。

6.将凉好的糯米糕切成小块，放入煮好的糖水中，小心翻煮，不要过度搅拌，以免糯米糕散掉。

7.加入适量的红枣和葡萄干，继续煮煮5分钟左右，直到糯米糕充分吸收糖水的味道。

8.煮好后，将糖水年糕盛入碗中，撒上一些红枣和葡萄干作点缀。

9.可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，吃起来更加凉爽可口。

以上就是糖水年糕的做法，希望能对大家有所帮助。制作糖水年糕时需要注意火力和时间的控制，以免糯米糕过分变硬或过度散掉。可以根据个人口味自由调整食材的搭配，也可以加入其他喜欢的坚果和水果作为装饰，增加口感。祝大家制作成功，味道美味！