家常芋头羹的做法

家常芋头羹是一道传统的中国甜品，以芋头为主要食材，搭配红豆、糯米等材料制作而成。芋头羹外表呈现光滑细腻的白色，口感软糯香甜，非常受人喜爱。下面是家常芋头羹的做法。

所需材料：

- 鲜芋头500克

- 红豆适量

- 花生适量

- 糯米200克

- 椰浆适量

- 白糖适量

步骤一：准备食材

1. 芋头：将芋头去皮，切成块状，然后用清水洗净。

2. 红豆：将红豆放入碗中，用清水浸泡2-3小时，然后沥干备用。

3. 花生：将花生用清水冲洗干净，沥干备用。

4. 糯米：用清水浸泡半小时，然后沥干备用。

步骤二：煮糯米和花生

1. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟。

2. 同时，将洗净的花生放入另一个锅中，加入足够的清水，大火煮沸，然后转小火煮熟，约需20分钟。待花生煮熟后，捞出备用。

步骤三：煮芋头和红豆

1. 将切好的芋头放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，然后转小火煮熟，约需15-20分钟。用筷子轻轻**芋头，能轻松**即为熟透。

2. 将煮好的芋头捞出，用勺子捣烂成泥状。

3. 另起一锅，将捞出的红豆放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸，然后转小火继续煮熟，约需20分钟。煮好的红豆一定要软糯烂熟。

步骤四：混合煮熟的材料

1. 将椰浆倒入煮芋头的锅中，加入足够的清水。根据个人喜好，可以适量加入白糖调味。

2. 将煮好的糯米用刀切成小块。

3. 将煮好的花生剥皮，备用。

4. 将煮好的红豆捞出，也备用。

步骤五：装盘

1. 将捣烂的芋头泥倒入碗中，加入适量的椰浆。

2. 在芋头泥上面铺上糯米块、红豆和花生，最后再加入适量的椰浆。

3. 可以根据个人口味，撒上适量的白糖，提升甜度。

家常芋头羹做法相对简单，但需要对材料的煮熟程度、比例把握准确。希望大家能够成功制作出一道美味的家常芋头羹。享受甜品带来的幸福时刻！