怎样炸鱼块家常做法

炸鱼块是很受欢迎的一道家常菜，在家里也可以轻松做出美味的炸鱼块。下面是一种简单的炸鱼块家常做法，让你快速掌握制作的技巧。

材料：

- 鲜嫩的鱼肉块（可以选择鲈鱼、鲷鱼等）

- 麦片或面包糠

- 鸡蛋2个

- 盐、胡椒粉适量

- 牛奶适量（可选）

- 食用油适量

步骤：

1. 首先，将鱼肉切成均匀的大小。可以根据个人口味，将鱼肉切成块状或条状。

2. 接下来，准备两个碗，分别打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉。打散鸡蛋，搅拌均匀。可以根据口味添加适量的牛奶，这可以增添炸鱼块的香气。

3. 另一边准备一个平底盘或盘子，并倒入麦片或面包糠。如果你想要更脆口的口感，可以将麦片或面包糠加热到金**。

4. 将鱼肉块逐一沾上打散的鸡蛋液，再放入麦片或面包糠中，均匀裹上。

5. 锅中倒入适量的食用油，等到油温达到180度左右，放入已经裹好麦片或面包糠的鱼块。可以用筷子轻轻翻动，确保鱼块均匀炸熟。

6. 当鱼块变成金**并容易破开时，用锅铲将鱼块取出，放在厨房纸巾上沥油。

7. 最后，将炸好的鱼块摆盘，搭配你喜欢的调料或蘸料，可以是腌制的黄瓜、酸黄瓜酱、自制的蒜蓉酱、蕃茄酱等。

温馨提示：

1. 煮鱼块前可以先在水中漂洗几分钟，去掉多余的冰冻味。

2. 鱼块最好在煮之前腌制一段时间，以增加味道和口感。

3. 炸鱼块时，油温不要过高，避免炸坏外皮而内部还未完全熟透。

4. 炸的时间不宜过长，以免鱼肉过干。