长寿面的做法简单做法

长寿面是一道中式传统美食，通常在庆祝生日或其他喜庆活动中食用。长寿面寓意长寿和幸福，因此备受人们喜爱。以下是制作长寿面的简单做法。

材料：

1. 面粉：500克

2. 温水：250克

3. 鸡蛋：2个

4. 盐：适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入少量盐搅拌均匀。然后在面粉中间开一个**，打入鸡蛋。轻轻搅拌鸡蛋，然后逐渐将面粉慢慢地与鸡蛋混合均匀。

2. 加入水：慢慢加入温水，同时用手搅拌，直到面团变得均匀并不黏手。注意，不要一次加入太多水，以免面团变得过湿。如果加水过多，可以加少许面粉来修正。

3. 揉面：将面团放在台面上，用力**10到15分钟，直到面团变得更为柔软而有弹性。

4. 面团休息：将揉好的面团放入一个碗中，用湿布盖住，让面团休息约30分钟，这样可以使面团更容易操控，更容易拉出长寿面。

5. 桌面准备：准备一个大的平滑桌面或台面，并撒上少量干面粉，以防止面团粘连。

6. 拉面：将休息好的面团分成若干小块，每个小块用手搓成细长的条状。然后将条状面团放在桌面上，用手掌从上到下轻轻整形，然后用手指将面坯拉长。

7. 煮面：将一大锅水煮开，加入一些盐，然后将拉好的长寿面放入开水中。煮至面条浮起，变得柔软，并且可以被捞起时，即可关火。

8. 调料：长寿面的调料可以根据个人口味自由选择。常见的调料包括花生酱、麻油、酱油、葱花、蒜末等。可以根据喜好添加或组合调料。

9. 装盘：将煮好的长寿面捞起沥干水分，放在盘子中，加入所选择的调料和配菜。可以用蔬菜、鸡肉、虾仁或其他辅料来增添美味。

通过上述简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的长寿面。无论是生日庆典还是其他喜庆场合，长寿面都能为你的家庭带来好运和幸福。