糟粕醋火锅做法

糟粕醋火锅是一道酸辣可口的传统川菜。它的特色在于使用糟粕调味料，烹制出浓郁的香味和独特的口感。下面是糟粕醋火锅的做法：

材料：

1.500克牛肉片

2.150克豆腐

3.200克粉丝

4.100克酸菜

5.50克香菇

6.50克冬笋

7.50克藕片

8.适量的韭菜、香葱、花椒和干辣椒

糟粕调料：

1.100克糟粕

2.50克香菜

3.50克蒜

4.50克生姜

5.50克辣椒

6.50克大葱

7.50克豆瓣酱

8.50克郫县豆瓣酱

9.50克花椒粉

步骤：

1.将牛肉片切成薄片，备用。豆腐切成小块，螺丝刀横切成两半，切双刀花状，备用。将粉丝用水烫熟，备用。

2.将酸菜切成小块，香菇和冬笋切成薄片，藕片切成长条状，备用。

3.将韭菜、香葱切成葱花，糟粕调料的材料放入搅拌机中打糊糊，备用。

4.热锅冷油，放入适量的干辣椒和花椒粒爆炒出香味，将糟粕调料倒入锅中炒香。

5.倒入适量的鸡汤或者清水，煮沸后放入酸菜、香菇、冬笋、藕片等配料，煮至熟烂。

6.将煮熟的配料倒入火锅底座，加入适量的酸醋，分放各种材料和调料。

7.将豆腐、粉丝等材料放入火锅中煮熟，再将牛肉片放入火锅中煮至七成熟。

8.将煮熟的食材放入自己的碗中，调整酸辣的味道。

9.最后，可加入适量的韭菜、香葱提味，即可享受美味的糟粕醋火锅了。

糟粕醋火锅以其独特的味道和健康的食材成为人们喜爱的美食之一。通过选用新鲜的食材和糟粕调料的调配，可以制作出一锅美味可口的糟粕醋火锅。无论是在家中聚餐还是外出聚会，糟粕醋火锅都是一个不错的选择。其酸辣的味道和丰富的食材搭配，既可口又提神。制作糟粕醋火锅不难，只需准备好所需材料并按照步骤烹制，即可品尝到火锅的美味。