黄瓜鸡蛋饼的做法

黄瓜鸡蛋饼是一道简单易做的家常菜，材料简单，口感清爽美味。下面是制作黄瓜鸡蛋饼的详细步骤。

材料：

- 鸡蛋3个

- 黄瓜1根

- 青葱适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子搅拌均匀，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀均匀备用；

2. 黄瓜洗净切成细丝，青葱切成细葱花备用；

3. 热锅加入适量的植物油，待油热后将黄瓜丝倒入锅中翻炒，使其变软出香味；

4. 黄瓜炒至变软后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后将锅离火放凉备用；

5. 另起锅，加入少许植物油，待油热后倒入蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，使蛋液均匀铺满锅底；

6. 待蛋液稍微凝固后，把黄瓜丝放在蛋液上，用筷子在黄瓜丝上压制，使其粘在蛋液上，然后撒上葱花；

7. 蛋饼两侧稍微煎至金**后，用平铲将蛋饼翻转，再煎至另一侧金**；

8. 煎至两侧金**时，取出蛋饼，放在切板上切块，即可盛盘。

黄瓜鸡蛋饼制作简单，食材易得，口感清爽可口。除了黄瓜，您也可以根据自己的口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、豆芽、海鲜等。希望您能成功制作一道美味的黄瓜鸡蛋饼！